La expresión "el que corta el bacalao" se emplea para designar quien es la persona que manda o toma las decisiones en un lugar o asunto determinado.
Esta expresión hace alusión al siglo XVI, donde este pescado se enviaba a las colonias españolas para dar alimento a los esclavos, éstos hacían fila ante el capataz que era el que cortaba y administraba los pedazos.
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